Col Baje Pinot Grigio Ramato DOC Tunella

Прибрано при правилната степен на зреене, гроздето се пресова леко. След това получената мъст се оставя да се утаи статично и се добавя с местна ферментационна мая, подготвена предварително (3-4 дни) с най-доброто грозде, подбрано от същия сорт. След това се оставя да ферментира бавно и да се възстанови при контролирана температура с чести батони в големи (30-те) славянски дъбови бъчви. Само след подходящ период на почивка и зреене в бутилката, виното е готово да бъде представено на потребителя. Ароматът му е интензивен, широк и плодов към носа. Ароматите му припомнят сладостта на крушите и узрели кайсии, върху фон от цветя на бадем, който носи нежни устни нотки, безпроблемно интегрирани с балсамови аромати от дъбовите бъчви, където е отлежало. Плътно небце, добре структурирано, минерално и хармонично, с добра устойчивост и баланс.